RESEP BAKPAO (Isi Kacang Merah)

RESEP BAKPAO ISI KACANG MERAH

Bahan :

• 200 gram kacang merah kering
•  1500 ml air untuk merebus
•  400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• ¼ sdt garam
• 250 gram gula pasir
• lbr daun pandaan, sobek-sobek, simpulkan

Adonan Kulit A :

• 250 gram terigu
• 1 sdt ragi instant
• 100 ml air

Adonan Kulit B :

•   250 gram terigu
•  ¼ sdt baking powder
• 125 gram gula pasir
•  1 sdt garam
• 100 ml air
•  1 sdm mentega putih

Cara Membuat Resep Bakpao Isi Kacang Merah

1. Didihkan air.Masukkan kacang merah, masak dengan api sedang hingga matang.
2. Tuang santan kental, aduk rata. Diamkan hingga hangat-hangat kuku. Blender hingga halus.
3. Tuang bubur kacang merah dalam wajan. Tambahkan garam, gula, daun pandan.masak kembali dengan api sedang sambil di aduk-aduk hingga kental dan dapat di pulung. Angkat, dinginkan.
4.   Kulit : Campur semua bahan adonan kulit A, uleni hingga kalis, diamkan 2 jam.
5.  Campur bahan adonan kulit B, aduk rata. Campur bahan adonan kulit A dan adonan kulit B, uleni hingga kalis. Tutup dengan lap basah. Diamkan 1 jam.
6.  Timbang adonan kulit seberat 20 gram, bulatkan, pipihkan. Beri bahan isian, bulatkan kembali.
7.  Diamkan bakpao 30 menit. Kukus bakpao 15 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 25 buah